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       前兩天有位老鐵找到我，這位老鐵之前一直在外務(wù)工，由于年齡步入六十高齡，在當(dāng)下由于大環(huán)境因素，老鐵思來(lái)想去，長(zhǎng)期在外務(wù)工確實(shí)不是長(zhǎng)久之計(jì)，于是和老伴商量回家鄉(xiāng)做點(diǎn)什么，老鐵把這個(gè)想法告訴了老伴，老伴聽(tīng)說(shuō)后興奮不已，但是卻不知道做些啥，這時(shí)就不斷思來(lái)想去，身邊家人告訴她，可以和老伴一起做饅頭，也就是饅頭坊，老伴一聽(tīng)，這個(gè)注意不錯(cuò)，于是就把這個(gè)想法告訴了老鐵，老鐵也非常認(rèn)同。

       這時(shí)老伴就四處打聽(tīng)怎么做饅頭，正好遠(yuǎn)方親戚有個(gè)做饅頭的，老鐵就迫不及待聯(lián)系她，遠(yuǎn)方親戚告訴她，想做饅頭可以去找三好啊，這時(shí)他和老伴突然就蒙了，三好是啥？后來(lái)才知道，原因三好主要制作饅頭機(jī)設(shè)備，于是兩人就坐車前來(lái)考察。

       這也是我和老鐵相識(shí)的緣分，也感謝老鐵親戚的推薦，通過(guò)簡(jiǎn)單交流后，三好發(fā)現(xiàn)老鐵對(duì)于饅頭加工投產(chǎn)和工藝，基本上屬于小白，但是畢竟是北方人，對(duì)于面食還算畢竟了解，于是老鐵就和三好探討，怎么使用饅頭機(jī)制作饅頭，并且在制作過(guò)程中，兩個(gè)人能不能操作等問(wèn)題，今天三好就把這個(gè)饅頭加工案例分享給屏幕前的老鐵。

       做饅頭并非依靠傳統(tǒng)勞動(dòng)力，無(wú)論是效率還是加工成本，都不適應(yīng)饅頭坊加工場(chǎng)所，所以想做饅頭坊，也不用到處去請(qǐng)人，只需配置兩臺(tái)設(shè)備就可以輕松在家制作又白又大的大饅頭，雖然老鐵對(duì)于饅頭流水線加工投產(chǎn)不解，但是三好為老鐵制定一套全程流水線作業(yè)工序，并現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)投產(chǎn)。

       從面粉選擇到饅頭成型，整套工序以及精選和識(shí)別方法，都給老鐵講了一遍，在面粉選擇上建議老鐵選擇中筋面即可，中筋面粉無(wú)論是成本還是質(zhì)量，都非常吻合饅頭坊加工使用，竟然老鐵對(duì)于加工投產(chǎn)不了解，三好就從和面開(kāi)始給老鐵手把手實(shí)踐教學(xué)。

       今天也把這個(gè)和面方法分享給屏幕前的老鐵，一斤面粉按照兩克酵母、一克白糖、兩克泡打，按照這個(gè)比例把面合成光滑的面團(tuán)，然后使用三好饅頭機(jī)加工投產(chǎn)，這個(gè)過(guò)程基本上不需要人工輔助，三好饅頭機(jī)采用可視化操控面板，機(jī)器會(huì)自動(dòng)把面皮向前傳送，通過(guò)卷輪起層，這時(shí)通過(guò)切刀成型，這時(shí)的饅頭大小可以實(shí)現(xiàn)調(diào)整，無(wú)論大小饅頭都可以實(shí)現(xiàn)批量化生產(chǎn)。

       饅頭通過(guò)三好饅頭機(jī)加工成型以后，這時(shí)就進(jìn)入饅頭擺盤機(jī)，擺盤機(jī)和饅頭機(jī)屬于橋梁結(jié)構(gòu)，這個(gè)過(guò)程也不需要人工輔助，也就是說(shuō)，饅頭成型以后，通過(guò)傳送帶光感計(jì)算傳送，這時(shí)三好饅頭擺盤機(jī)就可以識(shí)別饅頭個(gè)數(shù)和體積，然后形成自動(dòng)擺盤，在這個(gè)過(guò)程也不需要人工。

       每個(gè)饅頭大小均勻，饅頭之間的間隙也可以調(diào)，完全實(shí)現(xiàn)可控化操作，這也是很多老鐵一直擔(dān)心的問(wèn)題，使用現(xiàn)代化設(shè)備，完全不需要人工干預(yù)和輔助，可以通過(guò)饅頭數(shù)控系統(tǒng)進(jìn)行自由調(diào)節(jié)，做出來(lái)的饅頭大小統(tǒng)一而且還非常有層次感。

       在饅頭加工成型以后，通過(guò)醒發(fā)室或醒發(fā)箱進(jìn)行醒發(fā)，當(dāng)然，如果老鐵想做快醒發(fā)工藝以及老面、速凍饅頭，都是可以完成的，三好不單可以教老鐵使用饅頭機(jī)做饅頭，包括饅頭儲(chǔ)存以及配送和饅頭工藝，都可以全方位為老鐵提供技術(shù)培訓(xùn)和支持，在此也感謝老鐵的支持和信任，在此預(yù)知老鐵開(kāi)業(yè)大吉！